Напиток фараонов. В Израиле сварили пиво на дрожжах 5000-летней давности
Исследователям Управления древностей Израиля и ученым из трех израильских университетов удалось получить шесть образцов древних дрожжей из обнаруженных при раскопках кувшинов. По их мнению, нечто подобное пили фараоны в древнем Египте. Ученые надеются, что возрожденное а нтичное пиво со временем появится на полках магазинов. "Я помню, когда мы наконец сварили это пиво, мы все сели за стол и начали его пить… И я сказал, что либо нам сейчас будет хорошо, либо через пять минут мы все будем мертвы", - говорит Арен Майер, археолог из университета имени Бар-Илана. В далеком прошлом этого региона пиво было одним из основных видов продовольствия, как и хлеб, и его пили все, вне зависи мости от социального статуса или возраста. Поскольку вода часто могла быть зар ажена, считалось, что гораздо безопаснее пить пиво или вино. Пиво тогда делалось при помощи смеси зерновых и воды, которую потом запекали и оставляли на солнце для брожения. Для вкуса иногда добавлялись экстра